Gaspacho aux légumes bio de Lucie / feta bio / chips de lomo

Dos de cabillaud / croquettes de moules / brandade / siphon hollandaise au yuzu / carottes

Origine viande: France

Mille feuilles au chocolat Valrhona / caramel / fruits secs

Planche de Charcuteries artisanales élaborées sur place 17€ / 2 personnes 32€ / 4 personnes

Terrine de caille, pomme et poire / légumes en pickles

Tataki de boeuf Salers / makis de légumes / condiment citron, cacahuètes et wasabi

Le poulpe en bouillabaisse / rouille au safran

Nougat de foie gras IGP aux fruits secs

Boudin blanc aux cèpes / siphon de pomme de terre / céleri / coing / noisette

Magret de canard IGP / sauce dolce forte / panisse frite / fenouil / artichaut

Daurade royale / sauce vierge au basilic citron / arrancini tomate / courgette / aubergine

Tourtelette pomme / fraise / rhubarbe

Figue confite à la sangria / crème d'Isigny / agrumes

Comme une forêt noire / mûres / cassis

Assiette gourmande