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Hiver-Printemps 2023

A partir du 3 mars (soir)

Entrées

Entrée de la semaine

8,00€

Planche de nos Charcuteries artisanales élaborées sur place

13,00€

Ravioles épinard*, pecorino et citron de Nice*, tataki de veau

14,00€

Gambas label rouge fumées, asperges blanches*, siphon de mayonnaise au curry, crumble au gingembre*

16,00€

Plats

Plat végétarien

16,00€

Plat de la semaine

18,00€

Queue de lotte, crème aux perles de hareng fumé, arrancini aux asperges vertes, brocoli*

24,00€

Selle d’agneau farci blettes*, spiannata et pignons de pin, jus corsé, polenta à l’ail des ours, fenouil*

26,00€

Fromage

Fromage de la semaine

10,00€

Desserts

Dessert de la semaine

8,00€

Financier pistache*, chocolat noir 70% et marjolaine

10,00€

Tartelette pomme*, noisette et bergamote*

10,00€

L'assiette gourmande

11,00€

Menu Dégustation

55,00€

Menu découverte en 6 temps

Un menu vous permettant de goûter l'ensemble de notre carte de saison en portions adaptées

55,00€

Accord menu découverte en 6 temps (3 verres)

22,00€

Menu mini toqué

15,00€

# Beignet de saucisse de Strasbourg, grenailles, légumes du moment + ½ dessert au choix dans la carte (sauf assiette gourmande)

15,00€

Formule de la semaine

Valable les midis du lundi 20 mars au vendredi 24 mars ainsi que le jeudi soir

FORMULE EN 2 TEMPS

20,00€

FORMULE EN 3 TEMPS

25,00€

FORMULE EN 4 TEMPS

30,00€

Entrée

Croquettes de moules de Dunkerque, siphon de patates bio et condiment marinière en pickles​

8,00€ seul

Plat

Saucisse de cochon et volaille à l'estragon, citron confit et pistache, rattes du Touquet, poireaux et carottes nouvelles​

18,00€ seul

FROMAGE

Brie de Meaux au lait cru farci à la moutarde de à l'ancienne, confit de pomme et poire des Weppes​

10,00€ seul

Dessert

Mille-feuilles à la poire Passe Crassane, crémeux caramel au beurre salé et chantilly à la fève de Tonka​

8,00€ seul

Ce menu est susceptible de varier en fonction de nos arrivages, merci de votre compréhension.

Hiver-Printemps 2023 Formule de la semaine
Fait maison Fait maison
Restaurant de qualité
Restaurant de qualité Collège Culinaire de France
Produits ici cuisines ici Produits ici cuisines ici

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