Valable les midis du lundi 23 janvier au vendredi 27 janvier ainsi que le jeudi soir
Ce menu est susceptible de varier en fonction de nos arrivages, merci de votre compréhension.
AMUSES BOUCHES Gougère au haddock, grenade et brousse Œuf de caille, siphon de pomme de terre et truffe ENTREE Foie gras à la cerise en pickles et pistache POISSON Saint Jacques à l’orange sanguine, chips de riz au safran, salsifis VIANDE Quasi de veau à la bergamote, gnocchis aux amandes, patates douces et châtaignes FROMAGE Croquette de burrata fumée, pesto roquette, confit pomme et poire DESSERT Ananas Victoria rôti au poivre Tchuli, caramel d’épices, sablé au gingembre et siphon à la vanille de Tahiti MIGNARDISE Madeleine chocolat blanc et passion à partager