Entrée de la semaine

Planche de nos Charcuteries artisanales élaborées sur place

Eclair à la truite d’Artois fumée, déclinaison de chou-fleur, feta et origan

Pigeon des Flandres farci foie gras et morilles, asperges blanches et mayonnaise au vin jaune

Plat végétarien

Plat de la semaine

Tempura de Saint Pierre à la bière, petits pois, artichauts, crème fermière au citron et sarriette

Le bœuf en 2 façons, siphon de pomme de terre façon béarnaise, asperges vertes et ail des ours

Fromage de la semaine

Dessert de la semaine

Mille-feuille fraise, rhubarbe et Dulcey

Rocher chocolat, noisette, caramel et Baileys

L'assiette gourmande

Menu découverte en 6 temps

Un menu vous permettant de goûter l'ensemble de notre carte de saison en portions adaptées

Accord menu découverte en 6 temps (3 verres)

# Beignet de saucisse de Strasbourg, grenailles, légumes du moment + ½ dessert au choix dans la carte (sauf assiette gourmande)

Le Vitello Tonnato, parmesan et câpres à queue

Volaille farcie Morteau et Salers, gratin de Zita, asperges sauvages et haricots beurre

Brie de Meaux et confit pomme et poire

Pavlova aux fruits rouges et chantilly à la vanille de Tahiti