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Hiver 2023

Entrées

Entrée de la semaine

8,00€

Planche de nos Charcuteries artisanales élaborées sur place

14,00€

Croquettes de chorizo de porc noir, feta et piquillos, houmous de pois cassés et roquette

13,00€

Tartelette de carpaccio de Saint Jacques fumées cumbawa et cacahuètes, déclinaison de radis

16,00€

Plats

Plat végétarien

16,00€

Plat de la semaine

18,00€

Cabillaud Skreï en feuille de Nori, bouillon miso façon Thaï, gnocchis à la coriandre, shitake, déclinaison de chou

23,00€

Carré de cochon ibérique au miel des Weppes, jus et pesto de moutarde , cannelloni au panais, ricotta et châtaignes

25,00€

Fromage

Fromage de la semaine

10,00€

Desserts

Dessert de la semaine

8,00€

Le Dolce banana (noix de pécan, banane, vanille et Dulcey)

10,00€

Carrot Cake façon pain d’épices, orange sanguine, chocolat

10,00€

L'assiette gourmande

10,00€

Menu Dégustation

59,00€

Menu découverte en 5 temps

49,00€

Accord menu découverte en 5 temps (3 verres)

19,00€

Menu découverte en 7 temps

59,00€

Accord menu découverte en 7 temps (5 verres)

32,00€

Menu mini toqué

15,00€

# Beignet de saucisse de Strasbourg, grenailles, légumes du moment + ½ dessert au choix dans la carte (sauf assiette gourmande)

15,00€

Formule de la semaine

Valable les midis du lundi 6 février au vendredi 10 février ainsi que le jeudi soir

FORMULE EN 2 TEMPS

20,00€

FORMULE EN 3 TEMPS

25,00€

FORMULE EN 4 TEMPS

30,00€

Entrée

Bruschetta au sarrasin, coppa AOP, Ossau Iraty, betterave et radis bio

8,00€ seul

Plat

Saucisse de canard aux olives bio, polenta frite, jus aux cèpes, poireaux et navets du nord

18,00€ seul

FROMAGE

Duo de fromage (Carré du vinage et camembert Di Bufala), confit pomme et poire et mesclun

10,00€ seul

Dessert

Effeuillé de pomme des Weppes façon Tatin, sablé Breton et crème d’Isigny

8,00€ seul

Ce menu est susceptible de varier en fonction de nos arrivages, merci de votre compréhension.

Menu Saint Valentin

AMUSES BOUCHES  Gougère au haddock, grenade et brousse Œuf de caille, siphon de pomme de terre et truffe ENTREE Foie gras à la cerise en pickles et pistache POISSON Saint Jacques à l’orange sanguine, chips de riz au safran, salsifis VIANDE Quasi de veau à la bergamote, gnocchis aux amandes, patates douces et châtaignes FROMAGE Croquette de burrata fumée, pesto roquette, confit pomme et poire  DESSERT Ananas Victoria rôti au poivre Tchuli, caramel d’épices, sablé au gingembre et siphon à la vanille de Tahiti MIGNARDISE Madeleine chocolat blanc et passion à partager

75,00€

Menu Saint Valentin

75,00€ 1
Hiver 2023 Formule de la semaine Menu Saint Valentin
Fait maison Fait maison
Restaurant de qualité
Restaurant de qualité Collège Culinaire de France
Produits ici cuisines ici Produits ici cuisines ici

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