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Formule du midi

Valable du lundi 17 janvier au vendredi 21 midi ainsi que le jeudi soir

25,00€

Œuf bio 64°C façon carbonara, pancetta, céleri et parmesan bio

8,00€ seul

Pluma de cochon cuit à basse température, sauce barbecue, siphon de pomme de terre, confit d’ail, carottes et navets boule d’or

18,00€ seul

L’éclair chocolat noir 70%, yuzu et gingembre

8,00€ seul

Ce menu est susceptible de varier en fonction de nos arrivages, merci de votre compréhension.

Carte automne hiver 2021

Planche de nos Charcuteries artisanales élaborées sur place 2 personnes

17,00€

Planche de nos Charcuteries artisanales élaborées sur place 4 personnes

32,00€

Raviole d’escargots aux herbes – crème d’ail d’Arleux – endives - Maroilles

10,00€

Blini de saumon fumé Label Rouge – chou fleur – granny Smith - oseille

13,00€

Pâté croûte volaille de Licques – saint Jacques – courges – main de bouddha

13,00€

Trio de foie gras IGP (Nature, vanille et fève de Tonka) et ses condiments

15,00€

Boudin blanc de ris de veau / siphon de pomme de terre au beurre noisette – champignons – salsifis

22,00€

Paleron de bœuf black angus confit 60 H – jus au champagne – cannelloni céleri, ricotta et moliterno - topinambour

24,00€

Filet de sole à l’hibiscus – riz rouge de Camargue IGP – sauce hollandaise à la vanille – courges

25,00€

Notre Mont Blanc marron- clémentine – chocolat blanc – cacao - cardamone

9,00€

Tatin pomme et ananas Victoria – sablé au poivre Timut – crème fraiche épaisse

9,00€

Tartelette au chocolat Valrhona – passion – fruits secs

10,00€

Découverte en 6 services de notre carte actuelle Menu unique pour l’ensemble de la table (hors enfants)

55,00€

Le corndog / siphon de pomme de terre / légumes du moment + ½ dessert au choix dans la carte (sauf assiette gourmande)

15,00€
Formule du midi Carte automne hiver 2021