Formule du midi
Valable du lundi 17 janvier au vendredi 21 midi ainsi que le jeudi soir
25,00€Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Entrée + Plat + Dessert
Entrée
Œuf bio 64°C façon carbonara, pancetta, céleri et parmesan bio
8,00€
seul
Plat
Pluma de cochon cuit à basse température, sauce barbecue, siphon de pomme de terre, confit d’ail, carottes et navets boule d’or
18,00€
seul
Dessert
L’éclair chocolat noir 70%, yuzu et gingembre
8,00€
seul
Ce menu est susceptible de varier en fonction de nos arrivages, merci de votre compréhension.
Carte automne hiver 2021
Entrées
Planche de nos Charcuteries artisanales élaborées sur place 2 personnes
17,00€
Planche de nos Charcuteries artisanales élaborées sur place 4 personnes
32,00€
Raviole d’escargots aux herbes – crème d’ail d’Arleux – endives - Maroilles
10,00€
Blini de saumon fumé Label Rouge – chou fleur – granny Smith - oseille
13,00€
Pâté croûte volaille de Licques – saint Jacques – courges – main de bouddha
13,00€
Trio de foie gras IGP (Nature, vanille et fève de Tonka) et ses condiments
15,00€
Plats
Boudin blanc de ris de veau / siphon de pomme de terre au beurre noisette – champignons – salsifis
22,00€
Paleron de bœuf black angus confit 60 H – jus au champagne – cannelloni céleri, ricotta et moliterno - topinambour
24,00€
Filet de sole à l’hibiscus – riz rouge de Camargue IGP – sauce hollandaise à la vanille – courges
25,00€
Desserts
Notre Mont Blanc marron- clémentine – chocolat blanc – cacao - cardamone
9,00€
Tatin pomme et ananas Victoria – sablé au poivre Timut – crème fraiche épaisse
9,00€
Tartelette au chocolat Valrhona – passion – fruits secs
10,00€
Menu Dégustation
Découverte en 6 services de notre carte actuelle Menu unique pour l’ensemble de la table (hors enfants)
55,00€
Menu mini toqué
Le corndog / siphon de pomme de terre / légumes du moment + ½ dessert au choix dans la carte (sauf assiette gourmande)
15,00€