Entrée de la semaine

Planche de nos Charcuteries artisanales élaborées sur place

Eclair à la truite d’Artois fumée, déclinaison de chou-fleur, feta et origan

Pigeon des Flandres farci foie gras et morilles, asperges blanches et mayonnaise au vin jaune

Plat végétarien

Plat de la semaine

Tempura de Saint Pierre à la bière, petits pois, artichauts, crème fermière au citron et sarriette

Le bœuf en 2 façons, siphon de pomme de terre façon béarnaise, asperges vertes et ail des ours

Fromage de la semaine

Dessert de la semaine

Mille-feuille fraise, rhubarbe et Dulcey

Rocher chocolat, noisette, caramel et Baileys

L'assiette gourmande

Menu découverte en 6 temps

Un menu vous permettant de goûter l'ensemble de notre carte de saison en portions adaptées

Accord menu découverte en 6 temps (3 verres)

# Beignet de saucisse de Strasbourg, grenailles, légumes du moment + ½ dessert au choix dans la carte (sauf assiette gourmande)

Bruschetta de volaille façon César

Noix de veau aux herbes, jus corsé, polenta miel et thym, caviar d’aubergines et courgettes

Tomme d’Orchies au lait cru et affiné à la bière

Eclair façon Paris-Brest aux fruits secs et fruit de la passion

Foie gras à la fève de Tonka et chutney pomme et poire

Tartare de thon à la Tahitienne, coco, vanille et citron vert

Le boeuf en 2 façons, siphon de pomme de terre façon béarnaise, asperges vertes et ail des ours

Gougère de Rocamadour au miel des Weppes et fruits secs

Mille-feuille au fraises du Nord, rhubarbe et chocolat Dulcey

Macaron au cassis